Brucella
¿Qué es la Brucella? El género comprende unos organismos que son cortos ovales, Gram negativo, catalasa y oxidasa +, capsulados aerobios, aunque puede ser necesaria una aW (actividad del agua) con un 10% de CO2, para mejorar su crecimiento que se presenta aislado o en parejas y rara vez en cadenas cortas. Su temperatura óptima […]
Salmonella
Salmonella, una de las bacterias más importantes de la historia Pocas bacterias han tenido un impacto tan profundo sobre la salud humana como Salmonella. Desde las grandes epidemias de fiebre tifoidea que acompañaron a ejércitos y ciudades durante siglos hasta los modernos brotes alimentarios asociados a huevos, aves de corral y productos procesados, este género […]
Helicobacter pylori y enfermedades asociadas
Helicobacter pylori enfermedades asociadas en positivo y en negativo (Guía completa) El Helicobacter pylori es una de las bacterias más estudiadas en medicina moderna. Desde su descubrimiento en 1982, ha pasado de considerarse un simple patógeno gástrico a ser entendido como un microorganismo con efectos complejos sobre el sistema inmune, la microbiota y múltiples enfermedades […]
Alimentación y Helicobacter pylori
Alimentación y Helicobacter pylori (Guía completa) No hay evidencia clínica que demuestre que una dieta por sí sola erradique la presencia del Helicobacter pylori. Sin embargo, estudios observacionales y revisiones muestran asociaciones entre una ingesta elevada de carbohidratos refinados o con alto índice glucémico y una mayor prevalencia/riesgo de infección por Helicobacter pylori. [1,2] Mientras […]
Protocolo natural para el Helicobacter pylori
Protocolo natural para el Helicobacter pylori antes y después Protocolo natural para el Helicobacter pylori. El Helicobacter pylori es una bacteria que coloniza el estómago humano y está implicada en enfermedades como la gastritis, la úlcera gástrica y el cáncer de estómago. Sin embargo, investigaciones recientes han revelado que también desempeña un papel complejo en […]
Helicobacter pylori: qué es, síntomas, diagnóstico y tratamiento
¿Qué es Helicobacter pylori? El Helicobacter pylori es una bacteria del tipo Gram -, microaerófila, en forma de espiral, presenta entre 2 a 6 flagelos, mide entre 2,5 y 4,5 µm, puede contener en algunas ocasiones bacteriófagos. El Helicobacter pylori está adaptado de forma única para sobrevivir en el ambiente ácido del estómago humano. Existen […]
Pseudomonas
Pseudomonas y otros Psicrótofos ¿Qué son las bacterias psicrótrofas? Las bacterias psicrótrofas son microorganismos capaces de crecer y multiplicarse a temperaturas de refrigeración, aunque su temperatura óptima de desarrollo suele encontrarse por encima de los 20 °C. Su importancia en microbiología alimentaria radica en que pueden proliferar durante el almacenamiento en frío y provocar alteraciones […]
Vibrio
Vibrio: características, enfermedades, cólera y prevención Cuando se habla de bacterias transmitidas por alimentos o agua contaminada, nombres como Salmonella, Escherichia coli o Shigella suelen resultar familiares para la mayoría de las personas. Sin embargo, existe otro grupo bacteriano de enorme importancia sanitaria que permanece relativamente desconocido para el público general: los vibriones. El género […]
Clostridium perfringens
Clostridium perfringens: reproducción, alimentos contaminados, epidemiología, enfermedades, efectos y prevención Introducción El Clostridium perfringens es una de las bacterias patógenas más relevantes y dinámicas en el ámbito de la microbiología de los alimentos, la medicina veterinaria y la salud pública. Se trata de un microorganismo ubicuo, ampliamente distribuido en la naturaleza y colonizador habitual del […]
Listeria
Introducción Listeria monocytogenes es una bacteria patógena de gran relevancia en salud pública, microbiología de los alimentos y medicina veterinaria. A pesar de que la incidencia de la listeriosis es menor en comparación con otras enfermedades transmitidas por alimentos, su elevada tasa de hospitalización y mortalidad la convierte en una de las infecciones alimentarias más […]