Clostridium perfringens
Clostridium perfringens: reproducción, alimentos contaminados, epidemiología, enfermedades, efectos y prevención Introducción El Clostridium perfringens es una de las bacterias patógenas más relevantes y dinámicas en el ámbito de la microbiología de los alimentos, la medicina veterinaria y la salud pública. Se trata de un microorganismo ubicuo, ampliamente distribuido en la naturaleza y colonizador habitual del […]