Clostridium botulinum
Características, reproducción, epidemiología, alimentos contaminados, efectos y prevención del Clostridium botulinum Introducción El género Clostridium agrupa a un conjunto de bacterias de gran importancia en microbiología, medicina humana, veterinaria y seguridad alimentaria. Estas bacterias se caracterizan por su capacidad de formar esporas altamente resistentes, lo que les permite sobrevivir en condiciones ambientales extremas durante largos […]