Pseudomonas y otros psicrófilos
Pseudomonas y otros psicrófilos Entre las bacterias G- psicrótrofas que se pueden multiplicar en los principales grupos de alimentos, únicamente ciertos géneros y especies ejercen una influencia real en su calidad durante su conservación. Las bacterias psicrótrofas predominantes en los productos cárnicos son las Pseudomonas. El grupo bacteriano responsable de las alteraciones de los alimentos […]