Los Hongos
LOS HONGOS Los Hongos son uno de los microorganismos que más habitualmente encontramos en los alimentos que consumimos. Muchos son los hongos aislados de los alimentos y la infestación depende de su prevalencia ambiental. Aspergillus y Penicillium encuentran condiciones favorables durante todo el año, Clodosporium y Alternaría predominan en verano y principios de otoño. Todo y […]
Micología
La micología es la ciencia que estudia los hongos. Estos microorganismos han estado considerados tradicionalmente más próximos a las plantas